以食用菌种质资源、栽培生理与工厂化生产为对象，食用菌作为大食物观重要组成受政策支持，工厂化与精深加工需求旺盛。
菌种退化与栽培稳定性是核心难点，工厂化设备投入高，须与生产企业或产业园对接才能做出实效。
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